| 2701.000.457-9 | ANATOMIA HUMANA | 60h | 1º Período | OBR |
| 2701.000.449-9 | BIOLOGIA CELULAR | 45h | 1º Período | OBR |
| 2701.000.454-1 | BIOQUÍMICA I | 45h | 1º Período | OBR |
| 2701.000.458-8 | EMBRIOLOGIA | 30h | 1º Período | OBR |
| 2601.000.535-0 | ÉTICA E BIOÉTICA | 30h | 1º Período | OBR |
| 2701.000.456-0 | GENÉTICA HUMANA | 30h | 1º Período | OBR |
| 2701.000.448-0 | HISTOLOGIA | 45h | 1º Período | OBR |
| 2601.000.510-8 | METODOLOGIA CIENTÍFICA | 30h | 1º Período | OBR |
| 2601.000.540-2 | NUTRIÇÃO BÁSICA | 30h | 1º Período | OBR |
| 2701.000.451-4 | BIOQUÍMICA II | 45h | 2º Período | OBR |
| 2701.000.447-0 | FISIOLOGIA HUMANA I | 45h | 2º Período | OBR |
| 2701.000.450-5 | IMUNOLOGIA | 45h | 2º Período | OBR |
| 2701.000.453-2 | PARASITOLOGIA | 30h | 2º Período | OBR |
| 3001.000.740-5 | PSICOLOGIA | 30h | 2º Período | OBR |
| 2601.000.487-1 | QUÍMICA DOS ALIMENTOS | 45h | 2º Período | OBR |
| 2601.000.536-9 | SAÚDE COLETIVA | 30h | 2º Período | OBR |
| 2601.000.490-6 | SOCIOLOGIA E ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO | 45h | 2º Período | OBR |
| 2601.000.484-4 | TÉCNICA DIETÉTICA I | 60h | 2º Período | OBR |
| 2601.000.515-3 | TOXICOLOGIA DOS ALIMENTOS | 30h | 2º Período | OBR |
| 2601.000.482-6 | AVALIAÇÃO NUTRICIONAL I | 60h | 3º Período | OBR |
| 2601.000.545-8 | BROMATOLOGIA | 60h | 3º Período | OBR |
| 2601.000.468-4 | EPIDEMIOLOGIA | 30h | 3º Período | OBR |
| 2701.000.455-0 | FISIOLOGIA HUMANA II | 45h | 3º Período | OBR |
| 2601.000.495-1 | MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS | 60h | 3º Período | OBR |
| 2601.000.477-3 | NUTRIÇÃO E DIETÉTICA I | 30h | 3º Período | OBR |
| 2601.000.489-0 | POLÍTICAS PÚBLICAS DE SAÚDE | 45h | 3º Período | OBR |
| 2601.000.485-3 | TÉCNICA DIETÉTICA II | 60h | 3º Período | OBR |
| 2601.000.534-0 | ALIMENTAÇÃO COLETIVA I | 45h | 4º Período | OBR |
| 2601.000.525-1 | AVALIAÇÃO NUTRICIONAL II | 60h | 4º Período | OBR |
| 2801.000.176-6 | BIOESTATÍSTICA | 30h | 4º Período | OBR |
| 2601.000.538-7 | ECONOMIA E MARKETING | 30h | 4º Período | OBR |
| 2601.000.498-9 | HIGIENE, CONTROLE E LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS | 30h | 4º Período | OBR |
| 2601.000.508-2 | NUTRIÇÃO E DIETÉTICA II | 60h | 4º Período | OBR |
| 2601.000.528-9 | NUTRIÇÃO E METABOLISMO | 60h | 4º Período | OBR |
| 2701.000.446-1 | PATOLOGIA GERAL | 45h | 4º Período | OBR |
| 2601.000.488-0 | POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO | 45h | 4º Período | OBR |
| 2601.000.492-4 | ALIMENTAÇÃO COLETIVA II | 45h | 5º Período | OBR |
| 2601.000.542-0 | EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL | 45h | 5º Período | OBR |
| 2601.000.512-6 | FARMACOLOGIA | 30h | 5º Período | OBR |
| 2601.000.493-3 | FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I | 60h | 5º Período | OBR |
| 2601.000.516-2 | NUTRIÇÃO E DIETÉTICA III | 60h | 5º Período | OBR |
| 2601.000.543-0 | NUTRIÇÃO E ESPORTE | 45h | 5º Período | OBR |
| 2601.000.513-5 | NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL | 30h | 5º Período | OBR |
| 2601.000.524-2 | ALIMENTAÇÃO COLETIVA III | 45h | 6º Período | OBR |
| 2601.000.529-8 | ÉTICA PROFISSIONAL E LEGISLAÇÃO | 30h | 6º Período | OBR |
| 2601.000.483-5 | FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA II | 60h | 6º Período | OBR |
| 2601.000.491-5 | METODOLOGIA DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO | 30h | 6º Período | OBR |
| 2601.000.486-2 | NUTRIÇÃO CLÍNICA EM PEDIATRIA | 45h | 6º Período | OBR |
| 2601.000.474-6 | SAÚDE E NUTRIÇÃO DE POPULAÇÕES INDÍGENAS | 30h | 6º Período | OBR |
| 2601.000.496-0 | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | 60h | 6º Período | OBR |
| 2601.000.544-9 | TERAPIA NUTRICIONAL | 30h | 6º Período | OBR |
| 2601.000.337-3 | ESTÁGIO OBRIGATÓRIO DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA | 204h | 7º Período | OBR |
| 2601.000.349-0 | ESTÁGIO OBRIGATÓRIO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA | 204h | 7º Período | OBR |
| 2601.000.336-4 | ESTÁGIO OBRIGATÓRIO DE CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS | 102h | 8º Período | OBR |
| 2601.000.362-2 | ESTÁGIO OBRIGATÓRIO DE NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA | 204h | 8º Período | OBR |
| 2601.000.526-0 | ALIMENTOS E BEBIDAS | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.478-2 | ALIMENTOS E MODELOS ANIMAIS DE DOENÇAS | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.532-2 | ANÁLISE SENSORIAL DOS ALIMENTOS | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.533-1 | APRIMORAMENTO PROFISSIONAL EM NUTRIÇÃO | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.537-8 | BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.472-8 | CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE FRUTAS E HORTALIÇAS | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.499-8 | CUIDADO NUTRICIONAL NA PRÁTICA CLÍNICA INTEGRADA I | 60h | Complementares | OPT |
| 2601.000.500-0 | CUIDADO NUTRICIONAL NA PRÁTICA CLÍNICA INTEGRADA II | 60h | Complementares | OPT |
| 3001.000.742-3 | DESENVOLVIMENTO PESSOAL E PROFISSIONAL | 30h | Complementares | OPT |
| 3101.000.710-2 | DIDÁTICA E RELAÇÕES PEDAGÓGICAS | 60h | Complementares | OPT |
| 2001.000.427-1 | DIREITOS HUMANOS I | 30h | Complementares | OPT |
| 2001.000.426-2 | DIREITOS HUMANOS II | 30h | Complementares | OPT |
| 3001.000.743-2 | EDUCAÇÃO DAS RELAÇÕES ÉTNICO-RACIAIS | 60h | Complementares | OPT |
| 0100.000.003-0 | EMPREENDEDORISMO E INOVAÇÃO | 30h | Complementares | NFC |
| 2601.000.530-4 | EMPREENDEDORISMO E INOVAÇÃO | 60h | Complementares | OPT |
| 2601.000.519-0 | ENFRENTAMENTO E CONTROLE DA OBESIDADE | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.518-0 | EPIDEMIOLOGIA NUTRICIONAL | 30h | Complementares | OPT |
| 3101.000.711-1 | ESTUDO DE LIBRAS | 60h | Complementares | OPT |
| 2601.000.520-6 | FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO I | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.480-8 | FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO II | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.521-5 | FITOTERAPIA | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.497-0 | FUNGOS FILAMENTOSOS E MICOTOXINAS EM ALIMENTOS E BEBIDAS | 60h | Complementares | OPT |
| 2601.000.509-1 | GASTRONOMIA | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.481-7 | GASTRONOMIA HOSPITALAR | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.506-4 | GENÔMICA NUTRICIONAL | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.504-6 | GESTÃO AMBIENTAL | 30h | Complementares | OPT |
| 2701.000.452-3 | HISTOLOGIA DOS SISTEMAS | 45h | Complementares | OPT |
| 3001.000.744-1 | HISTÓRIA E CULTURA INDÍGENA | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.469-3 | INFORMÁTICA APLICADA À NUTRIÇÃO | 30h | Complementares | OPT |
| 0100.000.001-1 | INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL: FUNDAMENTOS E PRÁTICAS | 30h | Complementares | NFC |
| 2601.000.475-5 | INTERPRETAÇÃO DE EXAMES LABORATORIAIS | 30h | Complementares | OPT |
| 3001.000.741-4 | INTRODUÇÃO À HISTÓRIA E A CULTURA AFRO-BRASILEIRA E AFRICANA | 30h | Complementares | OPT |
| 2901.001.128-1 | LEITURA EM LÍNGUA INGLESA I | 30h | Complementares | OPT |
| 2901.001.127-2 | LEITURA EM LÍNGUA INGLESA II | 30h | Complementares | OPT |
| 2901.001.129-0 | LEITURA E PRODUÇÃO DE TEXTO I | 30h | Complementares | OPT |
| 2901.001.126-3 | LEITURA E PRODUÇÃO DE TEXTO II | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.505-5 | MANEJO E ACONSELHAMENTO EM AMAMENTAÇÃO | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.541-1 | MECANISMOS BIOENERGÉTICOS E DE METABÓLITOS | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.501-9 | NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO ESCOLAR | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.470-0 | NUTRIÇÃO E ENVELHECIMENTO | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.511-7 | SEMINÁRIOS EM NUTRIÇÃO I | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.514-4 | SEMINÁRIOS EM NUTRIÇÃO II | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.527-0 | SEMINÁRIOS EM NUTRIÇÃO III | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.479-1 | SEMINÁRIOS EM NUTRIÇÃO IV | 30h | Complementares | OPT |
| 3001.000.739-9 | SOCIEDADE, MEIO AMBIENTE E SUSTENTABILIDADE | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.539-6 | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.523-3 | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.476-4 | TECNOLOGIAS EMERGENTES EM CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS | 30h | Complementares | OPT |
| 2901.001.130-7 | TEORIAS DA COMUNICAÇÃO | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.471-9 | TÓPICOS EM CONSUMO ALIMENTAR | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.522-4 | TÓPICOS EM NUTRIÇÃO CLÍNICA | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.517-1 | TÓPICOS EM NUTRIÇÃO ESPORTIVA | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.531-3 | TÓPICOS EM OBESIDADE | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.473-7 | TÓPICOS EM PEDIATRIA | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.494-2 | TÓPICOS EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | 30h | Complementares | OPT |
| 0100.000.002-0 | VIDA, CIDADANIA E SUSTENTABILIDADE | 30h | Complementares | NFC |
| 2601.000.502-8 | VIVÊNCIAS EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA I | 60h | Complementares | OPT |
| 2601.000.507-3 | VIVÊNCIAS EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA II | 60h | Complementares | OPT |
| 2601.000.503-7 | VIVÊNCIAS EM EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL | 45h | Complementares | OPT |